22 марта
1979
год «Пензенская правда»
В Пензе завершился двухдневный семинар
«Новое в технике и технологии хлебопекарного производства». В нем приняли
участие специалисты предприятий хлебопекарной промышленности Поволжья. В ходе
семинара обсужден опыт совершенствования технологических процессов изготовления
хлебобулочных изделий на предприятиях Мосгорисполкома и Ленгорисполкома.
Большое внимание уделено освоению новых видов хлебобулочных изделий с
биологически ценными добавками, новых диетических изделий. Перед слушателями
выступили сотрудники Всесоюзного научно-исследовательского института
хлебопекарной промышленности.